关于蒸蛋羹要多少分钟就熟的信息内幕爆光具体真相是什么-龙城便民网

导读：今天的这条相关的信息很不错，这里就为你分享了，记得多多关注本站本文目录一览： 1、鸡蛋羹蒸多久 2、蒸鸡蛋羹几分钟熟？ 3、鸡蛋羹蒸多久才能熟？ 4、蒸鸡蛋羹几分钟能熟? 5、蛋羹蒸多少分钟才熟 6、蒸蛋羹要多少分钟就熟鸡蛋羹蒸多久鸡蛋羹一般蒸10分钟。蒸鸡蛋羹大火、水...

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本文目录一览：

1、鸡蛋羹蒸多久 2、蒸鸡蛋羹几分钟熟？ 3、鸡蛋羹蒸多久才能熟？ 4、蒸鸡蛋羹几分钟能熟? 5、蛋羹蒸多少分钟才熟 6、蒸蛋羹要多少分钟就熟

鸡蛋羹蒸多久

鸡蛋羹一般蒸10分钟。

蒸鸡蛋羹大火、水开一般蒸10分钟即可。鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好，然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹。这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩，适合婴幼儿及老年人食用。

食用须知

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，租明鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老，是一种很美味的食品。

扩展资料

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损乱兄伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、预防癌症、延缓弊陪告衰老、美容护肤的作用。

烹饪技巧

最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。

蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。

参考资料来源：百度百科-鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹几分钟熟？

鸡蛋羹煮10分钟能熟。

用料

鸡蛋 2个凉开水约100ml 香油 1/4小勺生抽 1/4小勺

做法：

鸡蛋 3个盐 1/4小匙料酒几滴凉开水 180-200克香油适量

香醋适量生抽适量

1、蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀。

2、用细筛网过滤掉杂质和泡沫。

3、过滤好的蛋液倒入蒸碗。

4、蒸碗上包上耐高温保备禅仿鲜膜或盖上盖子，入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖。吃前淋上调味汁。

扩展资料：

鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关仿纤键。

最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可袭改以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。

参考资料：百度百科——蛋羹

鸡蛋羹蒸多久才能熟？

2个鸡蛋蒸12分钟才能熟，一个鸡蛋蒸9分钟才能熟。

鸡蛋羹做法

以蒸两个鸡蛋为例，按照合适的蛋水比例调成蛋液，蒸锅中放入适量的热水，然后将装有蛋液的碗放入到锅中，同时在碗上盖上一个盘子，接着盖上锅盖，大火蒸12分钟后即可关火，千万不要冷水一刚倒入锅中，就把准备好的蛋液放到蒸锅上加盖蒸，否则随着水温的不断上升氯会挥发，会附着到食材上，影响鸡蛋羹的口感。如果鸡蛋分量多的话，那么蒸鸡蛋羹的时间也要酌情延长，最多不超过15分钟为宜。

鸡蛋羹1个鸡蛋多少水比例：1个50克的鸡蛋放90克的水即可。蒸鸡蛋时，100克蛋液对应180毫升的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩，而且最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结得更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使贺档鸡蛋蒸的更水嫩；

蒸鸡蛋羹又嫩又滑做法：只要控制好水量、水温禅蚂乱、打蛋技巧和蒸制的火候。

加水温：俗话说“温水蒸蛋永不老”，在蛋液中加入比例为1:1-1:1.5的温水，是蛋羹物拆口感嫩滑的第一步；

注意打蛋的手法：一般打鸡蛋都是45°角，垂直打蛋更容易将鸡蛋的纹理打散，可以减少气泡。这一步骤的重点是：打完之后不要有沫，如果有泡沫，需进行过滤，因为将蛋液中的气泡和杂质过滤掉，能使蒸好的鸡蛋无蜂窝；

加盖：蒸制时盖上保鲜膜或者扣盘子，不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝；

开水下锅：盖锅盖，猛火半分钟，中大火大约7-10分钟，蒸好的鸡蛋羹嫩滑又入味。